主料:
银鱼，
150g，
油适量，
小麦粉适量，
醋适量，
干红椒适量
辅料:
盐适量，
淀粉适量，
料酒适量，
白糖适量，
葱适量，
姜适量酸沙银鱼的做法步骤
1.银鱼洗干净。
2.用淀粉、小麦粉调制面糊。
3.干红椒用冷水浸泡。浸泡后的干红椒入锅时不会被炸焦。
4.葱姜、干红椒切成丝。
5.银鱼裹上面糊。
6.入油锅炸。鱼要逐条入锅。
7.炸熟捞出，沥干油放在盘中。
8.另起油锅，加少许油，干红椒丝、葱姜丝炝锅。
9.烹入料酒、醋。加棒骨汤，加盐、白糖。淋入水淀粉，开锅后关火
10.淋芝麻油。
11.将酸沙汁浇在银鱼上
12.即可享用。
小窍门&温馨提示
1、炸鱼时鱼要逐一入锅，以免粘连。
2、干红椒提前用冷水浸泡入锅时不会被炸焦。
TAGS：
热菜 家常菜 满汉全席 银鱼
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